Солена риба з коньяком

Більше рецептів в розділі Рибні закуски.

 

Інгредієнти:

1 кг. риби.

100 гр. коньяку.

3 - 4 ст. ложки солі.

1 ч. ложка цукру.

Свіжий кріп.

Приготування:

Рибу випотрушити, видалити всі кістки і нарізати філе шматочками. Кріп промити, дати воді стекти і дрібно нарізати, Філе натерти сумішшю солі і цукру, укласти в емальовану каструлю і залити коньяком. Рибу посипати нарізаним кропом і ретельно перемішати. 2 - 3 доби тримати в холодному місці.