Печиво «Мадлен»

Більше рецептів в розділі Печиво.

Печиво «Мадлен»

Ароматне і ніжне печиво Мадлен з лимонним смаком.

Готуємо тісто з вершкового масла, цукру, яйця і борошна, кількість інгредієнтів зазначено з розрахунку на 9 штук печива. Для смаку і аромату в тісто додаємо лимонну цедру і ванільний цукор. Випікаємо це чудове печиво у спеціальних формочках, які можуть бути будь-якої форми, силіконовими або металевими.

Інгредієнти:
1 сире яйце
50 грам вершкового масла
2 столові ложки цукру
пакетик ванільного цукру (10 грам)
70 грам пшеничного борошна
чайна ложечка дрібно натертої на тертці лимонної цедри

Для прикраси:
50 грам білого шоколаду
столова ложка вершків

Приготування:
Вершкове масло розтоплюємо і даємо йому охолонути.

Яйце збиваємо з ванільним і звичайним цукром до пишної маси. Потім додаємо цедру лимона, просіяне борошно і все це перемішуємо лопаткою. Вливаємо розтоплене масло і знову перемішуємо до гладкості.

Розкладаємо готове тісто у формочки, якщо формочки не силіконові - змащуємо їх вершковим маслом. Форми з печивом ставимо на деко і відправляємо в гарячу духовку. Випікаємо печиво хвилин 12 при 190 градусах.

Готове печиво відразу акуратно виймаємо з формочок і даємо охолонути. Потім прикрашаємо печиво Мадлен глазур'ю з білого шоколаду або просто посипаємо його цукровою пудрою. Для глазурі розтоплюємо на водяній бані шоколад з додаванням вершків.