Налисники з сиром

Більше рецептів в розділі Млинці.

Інгредієнти на 4 порції:
сметана 250 г
молоко 50 г
сир твердий тертий - 40 г
сіль 1 ч. ложка

Для млинців:
борошно пшеничне 2 1/2 склянки
яйця 4-5 шт.
молоко 3-4 склянки
цукор 1/2 склянки
сіль
масло топлене 1 ст. ложка

Для начинки:
сир 300 г
сметана 30 г
яйце 1 шт
борошно пшеничне 10 г
сіль

Приготування:
Для млинчиків яйця змішайте з сіллю і цукром, влийте половину молока, всипте просіяне борошно і збийте до отримання однорідного тіста. Поступово влийте молоко, що залишилося. Якщо в тісті залишилися грудочки, процідіть його через сито.

Готове тісто невеликими порціями тонким шаром наливайте на розпечену, змащену олією сковороду і смажте млинці з двох сторін. Приготуйте таким чином 16 штук.

Сир протріть через сито, розітріть зі сметаною, додайте яйце, борошно, сіль і перемішайте.

На середину кожного млинчика покладіть начинку, згорніть млинці трубочками.

Укладіть трубочки у форму, залийте сметаною, розведеною підсоленим молоком, посипте тертим сиром і запікайте 20 хвилин.

При подачі наріжте налисники на порції.