Білкова глазур - на Паску
Інгредієнти:
яєчні білки - 2 шт.
цукор-пісок (дрібний) - 250 мл
щіпка солі.
Приготування:
Білки охолоджуємо і збиваємо їх з сіллю в густу піну.
Потім поступово, не зупиняючи збивання, підсипаємо невеликими порціями цукровий пісок.
Після того, як весь цукор буде висипаний, збиваємо ще приблизно близько 4 хвилин.
На злегка остиглі паски наносимо глазур і залишаємо їх до повного застигання.
З цього обсягу інгредієнтів глазурі виходить досить велика кількість.