Салат з курки з рисом

Більше рецептів в розділі Салати м’ясні.

Салат з курки з рисом

Час приготування: 20 хвилин + охолодження

Інгредієнти на 8 порцій
філе куряче варене 2 шт.
рис варений 2 склянки
апельсини 2 шт.
яблуко 1 шт.
сік лимонний 1/2 ч. ложки
смородина червона 2 ст. ложки
цибуля ріпчаста червоний 1/2 головки
мигдаль 1/2 склянки
Для соусу:
олія оливкова 1/3 склянки
сік апельсиновий 1/4 склянки
зелень петрушки рубана 1 ст. ложка
перець чорний мелений
сіль

Приготування:
Філе наріжте соломкою, додайте рис, смородину, рубану цибулю. Мигдаль обсмажте на сухій сковороді, частину відкладіть для оформлення, той що залишився - подрібніть.

Яблуко наріжте кубиками, збризніть лимонним соком. Апельсини очистіть від шкірки, білих волокон і виріжте м'якоть з мембран. Додайте фрукти в салат, перемішайте.

Для соусу масло змішайте з соком, зеленню, сіллю і перцем. Заправте салат соусом, перемішайте, поставте в холодильник на 2-3 години.

При подачі оформіть салат мигдалем.