Суп овочевий

Більше рецептів в розділі Овочеві супи.

 

Інгредієнти:

1,5 л води,

4 великі картоплини,

2 морквини,

1 корінь селери

1 корінь петрушки,

1 пастернак,

1 цибулина,

150 г сметани,

1 яєчний жовток,

 зелень кропу і пет­рушки,

 сіль за смаком.

 Приготування:

Моркву, селеру, петрушку, цибулю і пастернак нарізати невеликими часточка­ми, зварити в підсоленій воді. Коли овочі будуть майже готові, додати нарізану кар­топлю. Окремо змішати сметану з жовтком. Після того як картопля стане м’якою, за­правити суп сметаною з яйцем, ретельно помішуючи, додати дрібно нарізану зелень.