Грецький рецепт консервованих баклажанів

Більше рецептів в розділі Консервація.

Грецький рецепт консервованих баклажанів

Дрібні очищені баклажани (1 кг) витримаєте 12 годин на воді з соком 1 лимона.

Варіть в цій же воді до м'якості, вийміть з відвару і охолодіть. Зваріть сироп з 0,5 л води і 300 г цукру з корицею і гвоздикою.

Проваріть в ньому баклажани 10 хвилин і залиште на ніч. Вранці варіть, додавши 400 г меду, поки сироп не загусне. Розкладіть в банки.

Через 3 тижні баклажани готові.