Перлова каша з грибами

Більше рецептів в розділі Страви з овочів.

Інгредієнти:

Крупа перлова 250 гр.

Печериці 200 гр.

Морква 200 гр.

Цибуля ріпчаста 100 гр.

Масло рослинне 3 ст л

Сіль

Приготування:

Свіжі гриби (бажано шампіньйони або гливи) перебрати, ретельно промити, занурюючи їх у солону воду, сполоснути холодною водою і дрібно нарізати.

Моркву очистити і натерти на крупній тертці.

Цибулю ріпчасту дрібно нашаткувати.

Подрібнені овочі та гриби окремо спасерувати на олії .

Перловую крупу ретельно перебрати, прожарити на сковороді, залити крутим окропом, дати набрякнути . Потім поставити на маленький вогонь і варити до готовності.

Кашу змішати з пасерованими овочами і подати на стіл.

Перлова каша вариться в розрахунку на 2 частини крупи - 4,5 частини води.