Картопляні гніздечка з грибами і сиром

Більше рецептів в розділі Страви з овочів.

Інгредієнти:

для гніздечок:

1 кг картоплі 

2 яйця 

1 ст.л. вершкового масла

тепле молоко - 100 мл

Начинка:

200 г печериць

1 велика цибулина

кілька столових ложок натертого сиру (наприклад «Російський»)

сіль - за смаком

чорний мелений перець - щіпка

Приготування:

Нарізати очищену картоплю великими шматочками, скласти в каструлю і залити киплячою водою, посолити за смаком, відварити до готовності.

Злити з готової картоплі воду, додати молоко, вершкове масло. Потовкти в пюре, додати яйця, перемішати і міксером збити пюре.

Гриби промити , нарізати соломкою.

Цибулю почистити , нарізати півкільцями.

Обсмажити гриби і цибулю на олії до золотистого кольору. Додати трохи солі, чорного перцю та італійських трав. Картопляне пюре покласти в кондитерський мішок.

На деко , змащене маслом або застелене пергаментним папером, видавити невеликі «гніздечка».

Для цього спочатку сформувати кругле денце, а потім зробити бортики.

Готові «гніздечка» наповнити грибною начинкою, посипати сиром. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.