Кальмар, тушкований у сметані

Більше рецептів в розділі Гарніри.

Інгредієнти:

300 г кальмарів,

1/3 склянки олії,

1/3 склянки борошна,

2 цибулини,

1/2 склянки сметани.

Приготування:

Попередньо відбите філе кальмара без шкіри нарізали маленькими шматочками довжиною 1,5-2 см, посипати сіллю й перцем, обваляти в борошні і швидко обсмажити в олії до утворення золотавої скоринки. У цій же олії спасерувати нарізану кружечка­ми цибулю. У підходящу форму або неглибокий посуд покласти шарами шматочки сма­женого кальмара і цибулю, залити сметаною. Тушкувати під кришкою 10-15 хв і пода­ти на стіл з відвареною картоплею. До страви підходить також тертий хрін (змішаний з невеликою кількістю оцту й цукру).